Mặc dù có kinh nghiệm trong bóng đá, bao gồm cả sự nghiệp cầu thủ kéo dài 13 năm chủ yếu ở các giải hạng dưới của Đức và một thời gian ngắn khoác áo Seattle Sounders, nhưng trong vài năm qua, Nouri đã từ bỏ bóng đá. Công việc huấn luyện cuối cùng của ông là tại Kavala ở Hy Lạp, rời đi vào năm 2022. 

Trong những năm tiếp theo, ông nhận được lời mời từ nhiều đội bóng hạng dưới của Đức, một số từ các câu lạc bộ ở Trung Đông. Ông đã theo dõi các HLV ở một vài CLB nhưng không có gì thực sự khiến ông hứng thú. Sự bất ổn của bóng đá đang trở nên mệt mỏi. Ông muốn một điều gì đó ổn định hơn.

"Công việc huấn luyện gần nhất của tôi đều ngắn hạn và bấp bênh: bạn ký hợp đồng 3 năm, nhưng sau nửa năm, lại bị sa thải. Đó là một thách thức lớn đối với gia đình. Tôi luôn tìm kiếm sự ổn định này. Trong bóng đá chuyên nghiệp, điều đó rất hiếm và chỉ một số ít người có cơ hội xây dựng một điều gì đó lâu dài", Nouri nói.

“Vì vậy, khi tôi tìm kiếm một công việc lâu dài, McDonald’s với hệ thống này đã cho tôi cơ hội xây dựng sự nghiệp – vẫn giữ được sự độc lập, nhưng có cấu trúc toàn cầu, với một trong những thương hiệu lớn nhất”.

Nouri chia sẻ nhiều về việc những điều ông học được trong bóng đá: “Tôi may mắn được trải nghiệm tất cả những điều tuyệt vời này, như được làm việc cùng Jurgen Klinsmann. Ông ấy đã dạy tôi những bài học tiếp tục định hình phong cách lãnh đạo của tôi ngày nay. Tôi học được từ Klinsmann rằng phải có sự tự tin và quan điểm của riêng mình”.

Thật khó tin khi Nouri giải thích rằng ông hạnh phúc hơn khi bán bánh mỳ thay vì huấn luyện bóng đá. Đây là người từng đưa Bremen từ cuộc chiến trụ hạng đến gần ngưỡng dự cúp châu Âu năm 2016. Ông hơi lảng tránh khi được hỏi liệu, nếu ngày mai nhận được lời mời làm việc béo bở ở Bundesliga hay ĐT Đức, ông có quay lại cuộc sống cũ hay không. 

Tấm gương của một trong những người bạn cùng lớp của ông khi ông học lấy bằng HLV vào năm 2016 là Julian Nagelsmann đã làm Nouri sáng mắt. Chắc chắn rồi, dẫn dắt ĐT Đức tại World Cup 2026 là một vinh dự to lớn, nhưng giờ Nagelsmann đã bị đá ra đường, rơi vào cảnh bấp bênh. Trong khi đó, Nouri cười hết cỡ trong 6 tháng qua vì bán bánh mỳ kiếm quá.